आमसुलाची/कोकमाची चटणी
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
मुगाचे बिरडे
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
काकडीचे घारगे (काकडीचे गोड वडे)
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
आठवणीतील पदार्थ
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
वालाच्या/पावट्याच्या डाळीची आमटी
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
घोसाळ्याचं भरीत
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
वालाच्या कोवळ्या रोपांची भाजी
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
पहिल्या पावसानंतर दोन दिवसातच हि भाजी बाजारात दिसू लागते आणि त्यानंतर साधारण आठवडाभर मिळते. वालाच्या शेंगा काढल्यावरही काही शेंगा किंवा दाणे शेतात पडून असतात. पावसाचे पाणी पडल्यावर त्याला कोंब धरतात, लगेच १-२ दिवसात त्याची अशी छोटी रोपे तयार होतात. अशी हि कोवळी रोपे खुडून त्याची भाजी केली जाते. गरमागरम तांदळाच्या भाकरीसोबत हि भाजी खूप मस्त लागते.
आंबेडाळ ~ कैरीची डाळ
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
चैत्र. शु. तृतीया ते अक्षय तृतीया असे महिनाभर चैत्रागौरीचे पूजन केले जाते. या महिन्यात कोणत्याही मंगळवारी किंवा शुक्रवारी हळदीकुंकवाचा समारंभ करतात. हळदी-कुंकवाला आलेल्या सुवासिनी व कुमारिकांची भिजवलेल्या हरबर्‍यांनी आणि फळांनी त्यांची ओटी भरतात. त्यांना कैरीची डाळ व पन्हे देतात. कर्नाटकात व महाराष्ट्राच्या सीमावर्तीय भागात चित्रान्न केले जाते. तर पाहू या कैरीच्या डाळीची रेसिपी. Read this re
मेथीगोळ्यांची रस्सा भाजी
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
मेथीच्या भाजीला नाक मुरडणारे सुद्धा हि भाजी आवडीनं खातात असा अनुभव आहे. कडूपणा अजिबात जाणवत नाही. गरमागरम भाकरीसोबत तर मेथीगोळ्यांची रस्सा भाजी फारच छान लागते.साहित्य -मेथी गोळे बनवण्यासाठी:बारीक चिरलेली मेथी - १ ते सव्वा कपबेसन किंवा भाजणी- १/२ ते पाऊण कपतीळ- १/२ टीस्पूनघरगुती मसाला किंवा लाल तिखट - १ टीस्पूनहळद- १/२ टीस्पूनमीठ - चवीनुसाररस्सा बनवण्यासाठी:तेल - ३ टीस्पून मोहरी - १/२ टी
Popati (पोपटी)
By Purva on पाककृती from marathifoodfunda.blogspot.com
पोपटी हा कोकणातला खरंतर रायगड जिल्ह्यातला लोकप्रिय पार्टी पदार्थ....... देशावर हुरडा पार्टी, भरीत पार्टी होतात तश्या कोकणात हिवाळ्यात पोपटी पार्टी होतात. काळोख्या थंडी पडलेल्या रात्रीत शेकोटीवर शेकत शेकत गरमा गरम पोपटीचा आस्वाद घेतला जातो.पोपटी पुर्णपणे नैसर्गिक साधनांचा उपयोग करुन केली जाते. पोपटी करण्यासाठी लागणार्‍या साहित्यामधले लागणारे महत्वाचे साहित्य म्हणजे मातीच मडक.
